অতিথি আপ্যায়নে একটু ভিন্নধর্মী ও সুস্বাদু নাস্তা পরিবেশন করতে চাইলে ফ্রোজেন কলিজা সিংগাড়া হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ। মচমচে সিংগাড়ার ভেতরে মশলাদার কলিজার পুর—এই সংমিশ্রণটি যে কারও জিভে জল এনে দেয়।
কলিজা সিংগাড়া তৈরি করতে সাধারণত গরু বা মুরগির কলিজা ভালোভাবে পরিষ্কার করে ছোট করে কেটে নেওয়া হয়। এরপর পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচা মরিচ এবং বিভিন্ন মসলার সঙ্গে কলিজা রান্না করে একটি সুস্বাদু পুর তৈরি করা হয়। এই পুরটি সিংগাড়ার খোলের ভেতরে ভরে সুন্দরভাবে ভাঁজ করে রাখা হয়।
ফ্রোজেন কলিজা সিংগাড়ার সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো এটি আগে থেকেই তৈরি করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। যখন অতিথি আসে, তখন শুধু ফ্রিজ থেকে বের করে গরম তেলে ভেজে নিলেই মচমচে ও সুস্বাদু সিংগাড়া পরিবেশন করা সম্ভব।
চা বা কফির সঙ্গে গরম গরম কলিজা সিংগাড়া পরিবেশন করলে অতিথিরা নিশ্চয়ই আপ্যায়নে মুগ্ধ হবেন। তাই অতিথি আপ্যায়নে সহজ কিন্তু বিশেষ কিছু রাখতে চাইলে ফ্রোজেন কলিজা সিংগাড়া হতে পারে একটি চমৎকার সমাধান। 😊